Глинтвейн считается не только вкусным, но и полезным питьем. В его лечебных свойствах давно никто не сомневается. В основе лежит вино определенных марок и набор специй, которые испокон веков использовались для лечения всевозможных болезней. Чтобы насладиться напитком, необходимо найти правильное сочетание используемых приправ. В этом деле помогут специалисты, ценители и гурманы, а также специальные наборы специй для глинтвейна.

История возникновения

Сегодня глинтвейн – это самый популярный напиток в Германии, однако не эта страна является его Родиной. Есть несколько версий, по одной из которых он был изобретен в Италии. Далеко не все согласны с данной теорией. Люди из высшего сословия в Древнем Риме любили провести время за интересными беседами за стаканчиком горячего вина с добавлением фруктов и специй, которые в то время были на вес золота. Позволить себе такое времяпрепровождение могли только знатные вельможи.

Первоначально в него добавляли траву галангал. Вино стали подогревать еще в Средневековые времена. Сегодня это любимый алкоголь в Скандинавских странах и Великобритании. Без него не обходится ни одно празднование Рождества и гуляние. Классический рецепт быстро распространился по территории Европы, затронул он и просторы России.

Первое упоминание о рецепте подогретого вина присутствует в рукописях Гиппократа. Великий ученый советовал добавить в него гвоздику, имбирь, мускатный орех, траву галангал, корицу, стручковый перец, кардамон и майоран. Основными компонентами, по мнению Гиппократа, должны быть цветки корицы и зерна гвинейского перца, которые добавлялись по 1/10 унции.

Современных вариантов «пылающего вина» великое множество. Идеальной формулы не существует. Эксперты в области вина рекомендуют наполнять состав анисом, апельсиновой кожурой, сахаром, медом, чили, изюмом, душистым перцем, яблоками, свежим лимоном и многими другими компонентами.

Немцы категорически отвергают возможность использования для изготовления десертного и сладкого вина. В ход должен идти только полусухой или сухой напиток. Иногда можно попробовать полусладкое и немного терпкое вино. Нельзя портить состав дешевой продукцией в тетрапаках. Идеально подходит для приготовления чудодейственного состава такие вина в бутылках:

1. Испанское красное сухое «Torre Abalde».
2. Французское красное сухое «Partager».
3. Австралийское красное сухое «Poker Face».
4. Крымское бело и красное сухое «Крымский сомелье».
5. Грузинское красное сухое «Saperavi», «Badagoni».
6. Российское красное сухое «Gai-Kodzor».

Этот список можно расширить. Многое зависит от наличия продукции на полках магазинов и ее стоимости. Можно ингредиенты приобрести в специализированных торговых точках или заказать онлайн в интернет – магазине.

Основные пряности для приготовления

Что должно входить в состав? Вопрос сложный и неоднозначный. Есть основные компоненты, но полету мысли нет предела. Нужно идти методом проб и ошибок, не бояться экспериментировать. Со временем может появиться уникальный рецепт, который превзойдет все ожидания, и получит признание самых заядлых поклонников глинтвейна. Однако, список основных ингредиентов выглядит следующим образом:

Название	Описание
Корица	Основной ингредиент. Запах пьянящий, пряный. Привкус сладковатый, приятный. Используется в виде палочек.
Гвоздика	Отличительная особенность приправы – жгучий вкус и ярко выраженный, непревзойденный запах. Классическая составляющая. Является ароматической и вкусовой составляющей. Раскрывается при невысокой температуре. Чтобы не потерять тонкость и привлекательность вкуса и запаха, гвоздика закладывается в вино позже всех. Обладает антисептическими, противомикробными, противопростудными характеристиками.
Анис	Запах нельзя спутать ни с чем. Терпкость, пряность и сладковатость аниса известна всем. Наделен лечебными, обезболивающими, жаропонижающими качествами. Может повысить аппетит.
Имбирь	Полезный компонент. Вкус пикантный, острый, «на любителя». Желательно использовать цельный корень, предварительно потерев его на мелкой терке. Применяется при простудных заболеваниях. Содержит массу витаминов и аминокислот.
Бадьян	Родственник аниса. Горько-сладкий, острый, с утонченным запахом. Добавляет лекарственных свойств. Может снять воспаления, вылечить горло, убрать насморк. Освежает дыхание, улучшает пищеварение.
Ямайский перец	Бывает душистым, черным и красным. Незаменимый ингредиент для гурманов. Придает экстравагантности питью. Запах сладковатый, мягкий. С количеством прогадать не стоит. Можно навредить.
Мускатный орех	Восточный представитель. Пользуется повышенным спросом у мастеров кулинарного дела. При добавлении появляется терпкий и жгучий привкус, немного пряный. Закладывается в самом начале. Обладает уникальными лечебными свойствами. Способен улучшить мозговую деятельность и убрать аритмию, успокаивает и освобождает от негативных мыслей.
Кардамон	Запах острый, пикантный, жгучий. Присутствует тонкий лимонный оттенок. Согреет зимой, тонизирует летом. В состоянии понизить негативное воздействие кофеина, улучшить пищеварение, стимулирует работу мозга, успокаивает нервную систему.
Лавровый лист	Природный антибиотик. Добавляется в малых количествах. Слишком высокие температуры не выносит.
Шафран	Известен с древних времен. Основные свойства: болеутоляющие, тонизирующие, укрепляет сердечную мышцу, успокаивает нервы. Запах тонкий, не насыщенный. Сочетается с любыми специями.
Кориандр	Подходит для приготовления большого количества блюд. Его присутствие позволяет улучшить аппетит и поднять настроение. Насыщен витаминами и кислотами, а также микро- и макроэлементами.
Мелиса или мята	Уместны для приготовления как белого, так и красного глинтвейна. Позволяет не допустить появления простуды. Обладает жаропонижающим и противовоспалительным эффектом, улучшает общее состояние, понижает давление, убирает хандру.
Фрукты и ягоды	Незаменимый компонент. Речь, прежде всего, идет о лимоне, грейпфруте, мандарине и апельсине. Лишними не будут яблоки и груши. Некоторые гурманы предпочитают наполнять кружки малиной, клубникой, земляникой. Получается уникальный фруктово-ягодный запах.
Сухофрукты	Придают питью оригинальности и насыщенности. Полезными являются курага, инжир, чернослив, финики. Повышают иммунную систему, улучшают общее состояние здоровья.
Сахар или мед	Добавляются по вкусу. Лучше отдать предпочтение меду, который нельзя опускать в слишком горячее питье. Ингредиенты помогут поднять настроение, наполниться положительной энергетикой.

Какие приправы нужны для классического рецепта

Перец душистый горошек BioRaш 15971056

Душистый перчик придает любому блюду неповторимый аромат, и классический глинтвейн — не исключение. Позволяет добиться необходимых ноток остроты и терпкости. Добавляется в небольшом количестве, так как обладает жгучим вкусом. Используемое одним из лучших производителей сырье проходит несколько ступеней очистки. Поставляется из Мексики в прозрачном пакете – дой-пак. Вес без упаковки – 0,5 кг. Срок годности – 2 года.

Средняя цена – 746 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Мускатный орех ZdravMarket 17203660

Мускатный орех – незаменимый компонент глинтвейна, который готовится как в домашних, так и производственных условиях. Только после обработки плоды мускатного дерева превращаются в приправу. Применяется для приготовления различных блюд, в том числе и напитков. Часто добавляется в сдобу. Позволяет улучшить вкус компотов и варенья. Вес – 200 г. Поставляется в дой-паках. Срок хранения – 2 года.

Стоимость – 720 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Гвоздика Индана 18491191

Гвоздика – весьма специфическая приправа, которую нужно расходовать аккуратно. Пикантные нотки способны как улучшить вкусовые качества блюда, так и ухудшить их. Натуральная гвоздика применяется в качестве мощного профилактического и лечебного средства. Нашла применение и в косметологии. Поставляется в пластиковой емкости. Вес – 300 г. Срок хранения – 2 года.

Сколько стоит упаковка? Покупка обойдется в 719 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Корица Паприка-Корица 9118976

Эта цейлонская корица произрастет на территории Шри-Ланки. Представляет собой подсушенные молодые побеги деревьев, которые оснащены тонким, и ни с чем несравнимым, ароматом. Ростки мягкие, нежные и обладают рядом лечебных свойств. Регулярный прием чая с корицей поможет нормализировать уровень сахара в крови и улучшить обмен веществ. Вес – 30 г (4-5 палочек). Поставляется в крафт-пакете с зип-застежкой. Срок хранения – 3 года.

Стоимость – 656 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Бадьян Aurama 42120044

Бадьян также именуется как анис звездчатый. Часто используется в китайской и индийской кухне. Отличное решение для тех, кто готовит баранину, говядину, маринады и подливы. Глинтвейн варится с этой пряностью. Также добавляется в чай, горячительное питье, варенье и выпечку. Поставляется в дой-паке. Вес звездочек – 30 г. Срок годности – 12 месяцев.

Средняя цена – 530 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Имбирь Africa Natural 33404459

Имбирь есть в каждом, без исключения, доме. Это связанно с тем, что корень обладает мощным противомикробным свойством. Добавляется повсюду: в маринады, мясо, овощные блюда и даже выпечку. В нем содержится огромное количество активных веществ, которые не только помогают справиться с болезнями, но и повысить иммунитет. Поставляется из Нигерии в дой-паках. Вес – 120 г. Эффективное средство для снижения веса. Срок годность – 3 года.

Стоимость – 383 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Какие специи нужны для кофейного глинтвейна

Корица Золото Индии 12102758

Этот бренд занимается поставками настоящий корицы, которая может быть как в палочках, так и в измельченном виде. Для приготовления этого напитка рекомендуется использовать первый вариант. Отличный способ не только приправить напиток, но и выпечку. Прекрасно сочетается с прохладительным и горячительным питьем, фруктовыми и овощными салатами. Мощный антиоксидант рекомендуется использовать каждый день. Поставляется из Шри-Ланки в дой-паках. Вес – 50 г. Срок хранения – 2 года.

Стоимость – 945 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Мускатный орех Паприка-Корица 9021728

Этот производитель выпускает мускатный орех как в измельченном, так и целом виде. Присутствует на каждой, без исключения, кухне во многом благодаря универсальности применения. Используется для изготовления кондитерских изделий, соусов, маринадов, мяса, прохладительных и горячительных напитков. Считается отличной добавкой в кофе. Опытные специалисты рекомендуют натирать орешек непосредственно в блюдо, а не использовать измельченные ингредиенты. Поставляется в пластиковом ведерке. Вес – 80 г. Срок хранения – 2 года.

Средняя цена – 642 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Бадьян Индана 18491200

Сложно представить глинтвейн без бадьяна. Специя также широко используется в кондитерском производстве. Бросать следует в начале приготовления, так как ему нужно некоторое время, чтобы прогреться и поделиться ароматом. Также можно добавлять за несколько минут до окончания готовки, но готовое блюдо или напиток отставляется в сторону и несколько часов настаивается. Выпускается в пластиковой банке. Вес – 100 г. Срок хранения – 2 года.

Сколько стоит упаковка? Покупка обойдется в 565 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Какие приправы потребуются для приготовления Рождественского или Скандинавского глинтвейна

Миндаль NATURALNO 18993938

Этот напиток готовится исключительно на рождество, и его характерной особенностью является добавление сырого, но подсушенного миндаля. В эту упаковку входит 1 кг орешков, которые являются источником витаминов, калия, фосфора, магния, железа и кальция. Подобная добавка не только придаст питью неповторимого аромата, но и укрепит стенки сосудов и сердца. Регулярное употребление миндаля способствует улучшению работы мозга. Срок хранения – полгода.

Стоимость – 1778 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Имбирь Desert Rose 34400485

Имбирь – незаменимый помощник на кухне. Применяется как в процессе приготовления блюд любого уровня сложности, так и прохладительных, а также горячительных напитков. Корешку присуще ветрогонное, антиоксидантное, потогонное и спазмолитическое свойство. Имбирь придаст пикантности приготовленному питью. Срок годности – 2 года.

Средняя цена – 500 руб.

Достоинства:

Недостатки:

КариМол 27695057

Эти палочки корицы помогут придать готовящемуся питью непревзойденный запах, и создать соответствующую атмосферу за столом. Обладают сладковатым привкусом, и могут использоваться в качестве натурального подсластителя. Улучшает пищеварение и обладает слабыми жиросжигающими свойствами. Поставляется из Белоруссии в пакетах. Вес – 100 г.

Сколько стоит упаковка? Покупка обойдется в 288 руб.

Достоинства:

Недостатки:

• не выявлены.

Гвоздика целая С.Пудовъ 8822721

Этот продукт обладает сильным и даже резковатым запахом. Расходовать его следует с умом, так как большое количество гвоздики в блюде может сделать его непригодным для употребления. Вкус жгучий, но приятный. Применяется для приготовления горячительных и прохлаждающих напитков, маринадов, соусов, супов и мясных блюд. Поставляется в пластиковой банке, весом 22 г. Зерна хранятся на протяжении 2 лет.

Средняя цена – 122 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Какие специи понадобятся для приготовления глинтвейна Hot Loco

Гвоздика целая ZdravMarket 17203631

Сладковатый и, одновременно, резкий аромат гвоздики подходит не только для мариновки мяса, но и приготовления глинтвейна. Отлично сочетается со сливами, апельсинами, яблоками и другими фруктами. Может добавляться в блюда из риса и компоты. Сочетание с имбирем и корицей сомнительно в выпечке. По-другому дела обстоят с прохладительным и горячительным питьем. Бросается в кипящую воду за несколько минут до окончания готовки. Поставляется в дой-паках. Вес – 200 г. Срок хранения – 2 года.

Стоимость – 580 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Корица Shri Ganga 19203130

Лечебные свойства корицы известны каждому. Отличный помощник при лечении многих недугов. Регулярный прием этой специи поможет наладить работу всех жизненно важных систем организма. Корица богата на цинк, фосфор, магний, железо, кальций и калий, а также ряд витаминов. Убивает кишечную палочку в продуктах питания. Область использования в кулинарии – обширна. Поставляется из Индии. Вес – 100 г.

Средняя цена – 331 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Мускатный орех Bioset quality 14140319

Мускатный орех – одна из самых неординарных специй. Представляет собой плод тропического дерева, который проходит несколько этапов обработки (очистки). После приобретает пряно-жгучий и утонченный аромат. На одну порцию приходится не больше 0,1 г, поэтому расход минимальный. Поставляется из Болгарии в пакетах весом – 25 г.

Сколько стоит упаковка? Покупка обойдется в 275 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Какие приправы нужны для канадского глинтвейна

Кардамон зеленый целый NUTRAJ 25670496

Кардамон обладает легким возбуждающим, противовоспалительным, стимулирующим и мочегонным действием. На некоторое время возникает чувство радости. Стимулирует работу мозга и сердца. Применяется для приготовления напитков, соусов, маринадов, мясных блюд и выпечки. Поставляется из Индии в 100 г пакетиках.

Сколько стоит упаковка? Покупка обойдется в 850 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Кленовый сироп Пензенские Кленоварни 12714716

Для приготовления Канадского глинтвейна требуется добавление натурального кленового сиропа. Желательно без сахара. Поставляется проверенным временем брендом в стеклянной бутылочке объемом 200 мл. Может использоваться не только для приготовления горячительных и прохладительных напитков, но и выпечки, а также быстрых завтраков.

Стоимость – 822 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Имбирь FreshPlace 29436360

Имбирь считается одной из самых древних пряностей, которая выращивалась на территории Азии. Обладает мощным противомикробным свойством. Присутствует в кухне каждой уважающей себя хозяйки. Используется для приготовления сдобы, напитков, в том числе и чая. Вес упаковки – 0,5 кг. Поставляется из Мордовии.

Средняя цена – 700 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Корица Sonnentor 7286322

Корица – вкусная и невероятно полезная пряность, которая применяется всюду. Особую ценность имеет специя, произрастающая на территории Цейлона. Для приготовления этого вида глинтвейна понадобится измельченная корица. Также рекомендуется добавлять в чай с медом в период острых респираторных заболеваний. Поставляется в картонной упаковке весом 28 г.

Стоимость – 371 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Гвоздика Русский Аппетит 31061539

Гвоздика применяется не только при консервации, но и изготовлении заправок, соусов, мясных и рыбных блюд, а также горячительных напитков. Отлично сочетается с рисом, фруктами и овощами. Помол мелкий. Поставляется в целлофановом пакете весом 350 г. Срок хранения – 2 года.

Средняя цена – 157 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Какие специи понадобятся для изготовления Эльзасского «vin chaud» глинтвейна

Корица United Spices 11311055

Эта корица поставляется непосредственно из Цейлона. Выпускается проверенным временем брендом, который пользуется заслуженным уважением среди европейских потребителей. Характерная особенность продукта – тончайшая кора. Подобного производителю удалось добиться за счет применения молодых ростков, которые содержат максимальное количество полезных свойств.

Стоимость – 478 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Белый перец CrazyPepper 29056155

Продукция премиального сегмента, которая пользуется заслуженным уважением у европейских покупателей. Востребован товар и среди рестораторов. В основе лежит использование высококачественного сырья, которое подвергается минимальной обработке. По сравнению с черным, белый перец считается менее жгучим. Присущ приятный аромат, который только подчеркнет изысканность готового блюда.

Средняя цена – 428 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Гвоздика молотая Pan Shafran 39433487

Эта гвоздика поставляется в измельченном виде, как того требует рецепт. Немного перечная, горьковатая, терпкая и, одновременно, сладкая пряность, которая используется для приготовления разных блюд. Незаменимый помощник на кухне. Применяется для изготовления напитков, каш, пудингов, муссов, джемов и даже меда.

Стоимость – 390 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Мускатный орех LUKKSEN 19347117

Мускатный орех – крайне полезная пряность, которая используется для изготовления мясных блюд, выпечки и напитков. Богат на содержание эфирных масел, а также витаминов. Регулярное применение поможет нормализовать работу желудка, кишечника и укрепить стенки сосудов. Также считается мощным афродизиаком.

Средняя цена – 290 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Имбирь молотый NOYER 12692607

Натуральный сушеный имбирь, который измельчен до порошкообразной формы. Понадобится не только для приготовления этого горячительного напитка, но и других блюд, в том числе и выпечки. Имбирь – мощное противомикробное средство, которое может добавляться в чай.

Стоимость – 284 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Рейтинг лучших готовых смесей из специй для приготовления глинтвейна в домашних условиях

Dolce Style 18244159

Этот набор поможет приготовить вкусный глинтвейн в домашних условиях. В качестве бонуса производитель предоставляет красивую кружку, которую можно использовать для приготовления этого ароматного напитка. Характеризуется наличием сбалансированного состава: цедра апельсина, сушеный кардамон, корень имбиря, душистый перец, гвоздика, бадьян и корица. Перед тем, как выбрать этот набор, следует отметить, что пакета достаточно для приготовления одной порции глинтвейна из 1 бутылки вина. Срок годности – 2 года.

Сколько стоит подарочный набор? Покупка обойдется в 1093 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Альпийский глинтвейн Приправка 29996244

В состав этого набора входят палочки корицы, апельсиновая цедра, измельченный мускатный орех, душистый перчик, изюм, корень имбиря, гвоздика, бадьян и кардамон. Во избежание ошибки при выборе следует отметить, что покупатели рекомендуют добавить сироп или мед в качестве подсластителя. Кусочки крупные, за счет чего после окончания приготовления рекомендуется процедить напиток через мелкое сито.

Стоимость – 550 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Рождественский глинтвейн Индана 18491183

Продукция этого бренда характеризуется наличием сбалансированного вкуса и натурального состава. Для большего удобства в последующем использовании поставляются в пакетиках. После приготовления фильтрация не потребуется, за счет чего достаточно вытащить пакетики из горячего вина и приступить к распитию напитка. Настаивается в течение часа. Вес – 60 г. Срок годности – 2 года.

Средняя цена – 505 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Заключение

Для новичков в мире глинтвейна оптимальным решением будет покупка уже готовой смеси приправ, которая рассчитана на одну порцию напитка. Экзотический вкус и полезные свойства этого питья сделали его одним из самых популярных среди соотечественников. В процессе выбора рецепта следует учесть такую особенность, как сушенные фрукты. Рекомендуется добавлять в отвар яблоки, груши, бананы, ананасы, мандарины, киви и апельсины. Может использоваться как мякоть, так и цедра свежих цитрусовых. Среди прочих критериев обращают внимание на продукцию, в составе которой имеются сушеные ягоды, а также орехи. Позднее можно прибегнуть к методу проб и ошибок и проработать собственный рецепт глинтвейна, который станет настоящей сенсацией среди знакомых.

Помните!!! Частое употребление крепких напитков вредно для организма, и пить глинтвейн литрами не следует, вне зависимости от состава.