Глисты в рыбе – фото и описание

Глисты (гельминты, гельминтоз) в рыбе, опасные для человека

Практически каждый вид рыб подвержен заражению паразитов и глистов. Поэтому ответ на вопрос, в какой рыбе нет паразитов, ответить однозначно нельзя. Только та рыба, которая искусственно выращена, может считаться относительно безопасной. Связано это с тем, что такую рыбу заранее обрабатывают препаратами, которые защищают от возникновения паразитов.

Чтобы не заразиться паразитами, важно перед едой термически обрабатывать рыбу, стараться не есть сырую и слабопросоленную, а также же ту, которая была неправильно заморожена, ведь заморозка способна уничтожить большую часть паразитов.

Одним из наиболее опасных является Лентец, относится к семейству ленточных червей и достигает невероятной длины в 12 метров.

Такой червь провоцирует болезнь дифиллоботриоз, изначально обитает в мышечной системе рыб, встречаются такие паразиты в щуке, а также может быть обнаружен в других рыбах, например:

  • ерш;
  • лосось (редко);
  • окунь;
  • судак;
  • налима.

Особые приметы:

  • крупный, плоский червь;
  • личинки крупные 3 на 5 мм;
  • встречается в мышечной системе и в органах;
  • личинок много.

Проблема в том, что Лентец может жить в организме человека многие десятилетия, но так как сам по себе он большой и его многочисленные личинки сложно не заметить при разделке рыбной тушки.

Двуустка – не менее опасный паразит, который приводит к развитию описторхоза. Такие червяки в рыбе заметить сложнее, так как размеры  взрослого червя не превышают 13 миллиметров, а личинки очень мелкие.

Встречается часто у рыб карпового семейства, также водится у:

  • красноперка;
  • сазан;
  • плотва;
  • лещ;
  • язь;
  • елец;
  • линь;
  • жерех.

Особые приметы:

  • размеры взрослой особи от 4 до 13 миллиметров;
  • имеет бледновато-желтоватый цвет;
  • яйца очень мелкие, имеют желтоватый цвет.

Наибольшая проблема заключается в том, что яйца этого паразита очень мелкие и их невозможно заметить, тем не менее, яиц много, и они могут находиться на всей рыбе. Этот червь также опасен для животных, поэтому имеет еще название кошачья двуустка.

Трематоды

Довольно опасные черви для человека, относятся к классу плоских червей, могут встречаться в следующих рыбах:

  • амурский хариус;
  • сиг;
  • мальма;
  • ленок;
  • форель;
  • сазан;
  • карась;
  • амурский лещ.

Особые приметы:

  • размеры от 1 сантиметра до 1,5 метров;
  • могут жить в теле человека, рыб и животных;
  • форма овальная, удлиненная иногда почти круглая (известно сегодня более 6 тысяч видов).

Трематоды могут поселяться в тонком кишечнике и наносить серьезный вред всему организму, отдельные виды и подвиды могут жить в печени и других органах.

Анизакиды – вызывают заболевание Анизакидоз. Встречаются такие глисты в морской рыбе. Подвержены люди, предпочитающие восточные кухни, в частности японскую, в которой многие блюда подаются в сыром виде, подвержены заражению, а также те, кто неравнодушен к селёдке.

Особые приметы:

  • продолговатая форма;
  • эти нематоды скручиваются в виде спиралек;
  • имеют желтый или коричневатый цвет.

Поражают анизакиды желудочно-кишечную область, также могут провоцировать развитие язв, интоксикацию и ряда иных недугов.

Многие паразиты в морской рыбе опасные для человека и, попав в организм, приводят к развитию тяжелых форм болезней, разрушая иммунную функцию. Последствия разрушения её особенно хорошо заметны на детях, так как это приводит к ухудшению развития организма. Ребенок начинает отставать в развитии, причем как в физическом, так и психическом отношении.

Суши, ролы, салаты и деликатесный фарш, приготовленные с красной рыбой, набирают все большую популярность в мире. Гурманы уверены, что минимальная тепловая и солевая обработка филе сохраняют необычайно свежий, ни с чем несравнимый вкус морских обитателей. Да и полезные вещества не разрушаются.

Однако подобное лакомство способно «подарить» вкушающим удивительные блюда людям и другие сюрпризы в виде довольно серьезных заболеваний. Так есть ли паразиты в красной рыбе, как их обнаружить и какими способами предупредить заражение?

Рыба является незаменимым продуктом в рационе человека. Однако, нередко употребление ее становится причиной гельминтоза. Попадая в организм человека, паразиты способны вызывать заболевания, которые не всегда поддаются лечению.

Глисты в рыбе встречаются независимо от типа водоема. По статистике, речная заражена на 95%, морская чуть меньше – на 70%.

Глисты в рыбе – фото и описание

Среди многообразия различных видов паразитов следует выделить те, которые представляют наибольшую опасность для людей.

Всем известно, как полезна морская, либо речная рыбка и блюда из неё. Это настоящая кладезь витаминов и минералов. Диетологи и терапевты в один голос твердят о том, что она должна присутствовать в рационе каждого из нас не менее одного раза в неделю.

Устраивая себе так называемый «рыбный четверг», не стоит забывать о паразитах. Ведь морской или речной улов, как и все живое на планете не застрахован от гельминтоза.

При чем некоторые виды паразитов, живущих в этом полезном лакомстве могут быть крайне опасны для людей.

Практически все гельминты, паразитирующие в рыбе, на сегодняшний день, хорошо изучены и поделены на следующие группы:

  • моногенеи,
  • цестоды
  • гирокотилиды,
  • турбеллярии,
  • трематоды,
  • нематоды,
  • скребни,
  • пиявки.

Болезни которые они вызывают, зачастую названы в честь возбудителя или самых характерных симптомов.

Паразиты могут вызывать изменения отдельных органов рыб или даже всей особи, но при этом не иметь абсолютно никаких внешних признаков заболевания.

Поэтому обитательницу водоемов, попадающую на прилавки осматривает не санитарная, а ветеринарная служба, хотя и она без вскрытия ничего обнаружить не может.

Теперь остановимся на каждом виде паразитов отдельно. Далее – черви в рыбе фото и описание.

Моногенеи. Плоские гельминты, вытянутой овальной формы, мутно-белого цвета с желтоватым или коричневатым оттенком, порядка 2-3 см в длину.

Их проще всего обнаружить на жабрах, ротовой полости, в кишечнике, глотке, на поверхности тела и плавниках. Поражают они в основном морскую рыбу. В речной обнаружены не были и для людей не представляют абсолютно никакой опасности.

А вот в водных бассейнах и аквариумах очень часто являются причиной гибели обитателей.

глисты в рыбе

Цестоды. Ленточные паразиты, в длину могут достигать до метра. Личинки гельминтов паразитируют в полости тела, на внутренних органах, глазах, желчном пузыре, в мускулатуре. Могут ухудшить товарный вид рыбы. Их любимцы – треска, ставрида, минтай, морской лещ, меч-рыба, полосатый окунь.

Лечение проводят амбулаторно, нопрогноз в целом – благоприятный.

Гирокотилиды. Паразиты в виде плоских червей лентовидной формы, длиной до 18 см. Цвет – белый либо розовый с ротовой присоской и розеткой на другом конце, с помощью которой они прикрепляются к стенкам кишечника. Найдены в химеровых рыбах, которых население не употребляет в пищу.

Турбеллярии. Ресничные черви, их тело покрыто мелким ресничным эпителием, встречаются в подкожной ткани терпугов и беро, питаются кровью. Не представляют опасности.

Трематоды. Их еще называют дигенетическими сосальщиками. Имеют овальную, нитевидную форму, длиной до 20 см. Встречаются в пищеварительном тракте морских — марлин, морской лещ, тунец, парусник, камбала, и речных — плотва, карсноперка, лещ, сазан, елец, амурский сиг и др. рыб.

Некоторые виды этих гельминтов могут обитать на жабрах, плавниках, поверхности тела и в сердце.У людей они вызывают такое заболевание, как описторхоз. При этом поражаются протоки печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Глисты в рыбе – фото и описание

Инкубационный период может достигать до 1 месяца со дня заражения и только потом начинают появляться крайне неприятные симптомы – повышение температуры, тошнота, боль в правом подреберье.

Нематоды. Круглые черви, цилиндрической формы, длиной до 40 см. Обитают в пищеварительном тракте, реже в брюшной полости и подкожной клетчатке. Некоторые виды нематод способны мигрировать в мышечную ткань.

Анизакисные нематоды являются самым опасным видом для человека. В случае заражения приводит к одноименному заболеванию — анизакидозу. Заболевание очень трудно диагностируется, часто необходимо хирургическое вмешательство.

Скребни. Колючеголовые черви, длиной до 8 см, белого, желтого, красно-оранжевого и даже коричневого цвета. Живут в кишечнике рыб. Так же представляют опасность для здоровья людей, уже известно достаточно много случаев заражения в результате употребления в пищу сырой рыбы.

Огромное количество болезнетворных для человека паразитов обитает в рыбе. Учитывая то, что ее мясо употребляют повсеместно, эта проблема как никогда актуальна.

При этом в рыбе могут обитать гельминты, опасные не только для здоровья, но и для жизни человека.

Рыба считается полезной, насыщенной минералами пищей. С начала 21 века стала пользоваться немалой известностью еда, изготовленная из сырой, маринованной, соленой рыбы. Употребление сырой еды грозит человеку какими-либо заражениями.

В копченой рыбе могут оказаться паразиты. В этом случае опасность для человеческого организма представляют гельминты. Существуют глисты, находящиеся в рыбе, не представляющие опасности, но есть и те, что имеют все шансы нанести существенный вред.

Опасность инвазироваться от рыбы у человека велика.

Рыболовы свидетельствуют, что гельминты есть у всех видов рыб, но по незнанию любители, обнаружив в ней паразита, выбрасывают, считая инфицированной и не пригодной для пищи. Опасность такие черви не приносят, потому что беспокойство должны вызывать мелкие виды гельминтов, представляющие большую чреватость последствий для человека.

Если рассмотреть данные, представленные в гельминтологических справочниках можно увидеть, что разновидность гельминтов в пресноводных рыбах насчитывает более 1200 видов. Паразиты локализуются в ее разных частях и органах.

  • Известно, что инфицирование некоторыми видами гельминтов подвержены не все виды пресноводных, это обусловлено их видовым иммунитетом.
  • Также на инфицирование влияет и возраст, некоторые черви заражают мальков, а некоторые старших особей, это связанно с толщиной кожного покрова, через которые проникают некоторые виды паразитов.
  • Степень инфицирования зависит и от питания. В молодом возрасте у пресноводных представителей это зоопланктон, богатый промежуточными хозяевами того или иного паразита, а в старшем – другие сородичи.
  • Сезонный фактор тоже не маловажен в заражении глистами, так как развитие промежуточных хозяев глистов (моллюски, черви) в летнее время сильнее, чем в зимний период.
  • Акклиматизация, при заселении рыб в водоемы, так же является причиной заражения.

Глисты у аквариумных рыб

Трематоды

Фото и описание червей в рыбе могут научить отличать потенциально опасных для человека. Обнаружить их предельно просто при одном виде рыбы. На ней могут быть видны кожные признаки в виде почернений или красных образований, которые сразу же лишают ее товарного вида. Другие можно обнаружить при разделывании, так глисты в минтае могут быть завиты спиралькой. Черви в селедке будут видны при разделывании ее для очередного праздничного блюда, как, например, шуба или ломти.

Но фото глистов у рыбы не всегда могут передать картины в вашем случае, поэтому не следует опираться исключительно на такую информацию. В реальности они могут несколько отличаться по размеру, цвету и дислокации. Паразиты в печени трески вряд ли кто-то станет искать, а некоторые рыбные глисты и вовсе настолько мелкие, что как выглядят черви в рыбе невооруженным глазом иной раз и не увидеть.

Вот почему так важно тщательно изучать рыбу перед употреблением. Перед тем как приступить к трапезе, осмотрите ее отдельные части, потому что паразиты в селедке, по сравнению с другими, будут хорошо заметны сразу, осмотрите следующие части:

  • внутренние органы;
  • жабры;
  • ткани;
  • мышцы;
  • кожа;
  • голова.

Но не во всех случаях паразиты в речной рыбе и не только — опасны, так, в корюшке могут быть выявлены глисты в ее пузыре, в этом случае достаточно его вынуть. Осмотрите, если пузырь целый, значит, все в порядке. Если же в нем есть отверстие, можно рыбу хорошенько вымыть и такой рыбе можно быть на вашем блюде.

Обнаружить глисты у карася могут рыбаки и во время рыбалки, в этом случае рыба может себя подозрительно вести, также можно заметить следующее:

  • у рыбы вздут живот;
  • она держится ближе к поверхности воды;
  • вялое поведение;
  • при нажатии на вздутый живот паразиты в горбушке могут показаться.

Безопасные для человека паразиты:

  1. Diplostomum spathaceum – представитель класса трематод. Личинки поражают органы зрения. Такой паразит обычно обитает в теле толстолобика, форели. Не опасен для человека.
  2. Posthodiplostomum cuticola – представляет класс трематод (сосальщиков). Паразитирует в организме пресноводной, основной признак заболевания – черные пятна на теле.
  3. Posthodiplostomum minimum – еще один вид гельминтов из класса трематод. Окончательный хозяин этого паразита – птица, иногда – рептилия.
  4. Ligula intestinalis – представитель класса цестод. Окончательный хозяин паразита – птица.
  5. Schistocephalus solidus – тоже представитель класс цестод (ленточный червь). Окончательный хозяин – птица, человеку не наносит вреда.

Задумываясь, есть ли в рыбе черви, нужно обращать внимание на внешние признаки: изменение структуры тела, наличие посторонних вкраплений, изменение цвета кожи, чешуи. Однако не всегда паразиты заметны.

Если рыбные продукты были заражены, через некоторое время (от 5 дней до 2 месяцев) проявятся следующие клинические симптомы:

  • Быстрая утомляемость при низкой физической нагрузке
  • Сонливость
  • Общая слабость организма
  • Повышение температуры тела
  • Аллергия: крапивница или дерматит, любая из этих форм часто сопровождается зудом
  • Тошнота, рвотные позывы
  • Изменение структуры стула
  • Метеоризм
  • Нарушения работы ЦНС: раздражительность, агрессивность.

По мере паразитирования гельминтов симптомы проявляются ярче, а на первых порах можно наблюдать только один или несколько признаков.

Решая, можно ли есть рыбный продукт, нужно сначала очистить его, одновременно с этим провести внешний осмотр. Основные признаки, позволяющие заподозрить гельминтоз:

  • Замутненные органы зрения, причем слизистая сильно высушена
  • Мышцы отличаются повышенной мягкостью, при надавливании деформированный участок не восстанавливается
  • Брюшная полость вздутая, отвисшая
  • Отмечается легкость при отделении чешуи, а под ней обнаруживается липкая кожа
  • Жабры меняют окрас – приобретают болотистый цвет
  • Появляется неприятный запах
  • Выпячивание анального отверстия.

Осмотрев тушку, ее кушать все равно нельзя, так как глисты часто присутствуют внутри, рыба может выглядеть обычно при этом.

Документ называется «Методика паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая)»

Это выписка из официального документа. Название документа приведено полностью, и желающие подробно ознакомится, могут найти его в интернете.

Название глистов Внешний вид Болезни ими вызывающие
Анизакиды Круглые черви длиной 55 — 65 мм с телом заостренным с двух сторон. Для человека опасны личинки, которые находятся в капсуле и свободно передвигаются.

Анизакиды

Анизакидоз
Дифиллоботриум (Широкий лентец) Ленточный червь длиной от 10 до 20 м. Тело состоит их 3 частей: головы, шеи и сегментов, содержащих половые органы . Этих сегментов может быть более 3000.

Широкий лентец

Дифиллоботриоз
Клонорхи (Двуустка китайская) Плоский червь длиной от 10 до 20 мм, относится к группе трематодов (печеночные сосальщики). Имеет темно – красное полупрозрачное тело овальной формы.

Клонорхи

Клонорхоз
Описторхи (Сибирская двуустка) (Кошачья двуустка) Плоский червь длиной 18 мм, шириной до 2 мм. В верхней части имеются две присоски, с помощью которых он крепится к органам, матка с яйцами находится в средней части.

Описторхи

Описторхоз

Рекомендации по термообработке:

  • Распластать рыбу вдоль хребта.
  • Варить не менее 20 минут.
  • Жарить — минут 20 -25.
  • Рыбные пироги выпекать не менее 30 минут.

При такой обработке рыбы, глисты погибают полностью, и никакого вреда от столь нужного и ценного продукта вы не получите.

Существует еще один, не менее эффективный, способ уничтожения глистов в рыбе. Это — глубокая заморозка. Рыба должна находиться в холодильной камере в течение 5 дней, при температуре не выше — 20°C.

В современных холодильниках допускается установление температуры холодильной камеры и до — 24°C (выставляется самостоятельно с помощью электромеханического регулятора), но в теплое время года возможны отклонения от заданной температуры.

Если нет уверенности, что данная температура поддерживается постоянно, храните рыбу в холодильном устройстве до  2-х недель.

Аквариумные рыбы тоже страдают от глистов.

Способы заражения:

  • Через живой корм.
  • От неочищенной воды.
  • От новых, приобретенных рыбок.

Профилактика:

  • Живой корм необходимо подержать несколько дней в воде, для выхода паразитов естественным путем.
  • Тщательно очищайте воду перед тем, как залить рыбам.
  • Новых рыбок подержите в карантине 2 -3 недели.

Для человека глисты аквариумных рыбок не опасны. Температура нашего организма губительна для паразитов аквариумных рыб. Да и в пищу их не употребляют. Для профилактики заражения, достаточно мыть руки с мылом после разных манипуляций с аквариумом.

Не будьте беспечными! Выполняйте все рекомендации, перечисленные в статье.

В селедке и скумбрии содержатся паразиты, которые могут вызвать такие болезни, как лигулез, анизакидоз, описторхоз.

Лигулез – это заболевание, вызванное ленточными паразитами, которые достигают до 1 метра в длину. Сложность болезни заключается в том, что червь постоянно растет, при этом провоцирует сдавливание внутренних органов, выделяет токсичные вещества, которые отравляющие организм человека.

Лигулез характеризуется такими симптомами:

  1. Головокружение.
  2. Головная боль.
  3. Лихорадочное состояние.
  4. Повышение температуры тела.
  5. Тошнота.
  6. Нарушение работы пищеварительного тракта.

Если в рыбе обнаружены личинки, похожие на паразитов ленточного типа, от этого продукта необходимо избавиться. Многие интересуются, а поможет ли термическая обработка? Нет, она не поможет, а просто снизит вероятность заражения.

Нередко бывает, что купив банку печени трески, в ней можно обнаружить тонкие и длинные прожилки червей. Несомненно, подавляющее большинство потребителей избавиться от печени трески, потому что мало кто знает, что гельминты в печени – это нормально.

По санитарно-гигиеническим нормам допустимо небольшое количество глистов в печени трески, поэтому ее можно смело есть, она не окажет негативного влияния на здоровье, и зараженная печень трески не причинит вреда человеку.

В какой рыбе еще бывают паразиты?

  • В скумбрии наблюдаются личинки круглых червей, которые локализуются в печени, почках, кишечнике. Глисты, проникая в организм человека, перемещаются кишечник, нарушают его работу, могут привести к образованиям язв и опухолей.
  • Как показывают многочисленные исследования, тунец является самой безобидной рыбой для употребления, в нем практически никогда не бывает паразитов.
  • Байкальский омуль – это не только деликатес, но и опасность для человека. В омуле может находиться лентец чаечный.
  • Серьезную угрозу представляет тот омуль, внутри которого есть цельные капсулы с заключенным в них зародышем паразита. Когда зараженный омуль попадает внутрь человека, вероятность заражения приближается к 100%.
  • В печени налима также может находиться лентец чаечный. Паразитирующие микроорганизмы встречаются в треске не очень часто, как правило, в треске и даже в редких случаях в тунце находят личинки ленточных червей.

Камбала относится к семейству камбаловых. Многие уверяют, что камбала является самой безопасной рыбой, и ее даже можно есть сырой. Но нет, в действительности все наоборот. Если кушать рыбу в сыром виде, то можно заразиться личинками червей, которые схожи с аскаридами, но немного меньшего размера.

Анизокидоз

Самый распространенный тип гельминтоза, поражающего человека – анизокидоз, который развивается по причине паразитирования в кишечнике человека личинок анизокид. Заражение этими личинками происходит в случае употребления слабосоленых рыбных блюд, это относится и к слабосоленой сельди.

Симптомы анизокидоза:

  • резкая, неожиданная боль в животе;
  • тошнота и рвота;
  • беспричинное расстройство стула.

Глисты в рыбе – фото и описание

Часто рассматриваемое заболевание своими симптомами имитирует приступ острого аппендицита – естественно, что больной в большинстве случаев оказывается на операционном столе.

Обратите внимание: данные личинки глистов, попадая в кишечник человека, буквально вгрызаются в его стенки (у анизокид имеются резцы). Это провоцирует кишечное кровотечение, которое развивается стремительно и может привести к летальному исходу больного.

Личинки анизокид отлично переносят температуру до 65 градусов тепла, поэтому употребление копченой и вяленой рыбы тоже представляет опасность. Есть и некоторая особенность у рассматриваемого глиста: как только рыба становится выловленной, личинки мигрируют из кишечника в мышцы. Поэтому по санитарным нормативам предупредить инфицирование анизокидами можно только одним способом — выпотрошив рыбу сразу же после улова.

Его вызывает кошачья двуустка – этот возбудитель паразитирует в организме лисиц, хорьков, песцов и других плотоядных животных. Чаще всего носителями кошачьей двуустки являются собаки и представители кошачьих, а промежуточными «хозяевами» — представители семейства карповых.

Человек может заразиться описторхозом, употребив в пищу сырую рыбу, либо после неполноценной термической обработки. Заболевание характеризуется патологическим поражением печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и его протоков. Сначала личинка описторхиса попадает в двенадцатиперстную кишку, затем перемещается в протоки печени и уже через 12 дней от «вселения» в человеческий организм начинается кладка яиц.

  • горький привкус во рту;
  • постоянное чувство тошноты;
  • болевой синдром в области правого подреберья;
  • постоянное ощущение тяжести в области анатомического расположения печени;
  • невосприятие жирной пищи – она просто не усваивается;
  • в вечерние часы регулярно присутствует лихорадка;
  • имеется расстройство стула (могут присутствовать и поносы, и запоры).

При отсутствии лечения рассматриваемое заболевание переходит в хроническую форму течения, которая характеризуется необратимыми разрушительными процессами в печени. Результатом становится стремительное развитие цирроза печени и летальный исход.

Дифиллоботриоз

Это заболевание возникает в том случае, если в организме человека поселился глист лентец широкий. В некоторых случаях данный вид паразитов вырастает в длину до 25 метров!

Употребление в пищу некачественно обработанного рыбного сырья, а также сырой воды может привести к заражению. Через 2-3 месяца после попадания личинок в организм человека в его тонком кишечнике уже живет взрослая особь широкого лентеца. Основными проявлениями дифиллоботриоза являются регулярные боли в животе, тошнота, частые головокружения, периодические головные боли, снижение аппетита, резкая потеря веса. На фоне рассматриваемого заболевания увеличиваются в размерах селезенка и печень, у больных часто диагностируется железодефицитная анемия.

Лигулез

Возбудителем данного заболевания является ленточный червь, взрослые особи которого живут в организме рыбоядных птиц. Человек в данном случае выступает промежуточным «хозяином» и становится он таковым при употреблении в пищу рыбу из семейства карповых.

Глист может достигать размеров в длину 120 сантиметров, размещается в кишечнике и оказывает постоянное давление на внутренние органы. Такое воздействие провоцирует нарушение их функциональности, а продукты распада от жизнедеятельности паразита вызывают интоксикацию организма – у человека развивается понос, тошнота, головокружения и лихорадка.

Обратите внимание: если рыба семейства карповых поражена данным гельминтом, то ее достаточно легко определить — вздутое брюшко не спадается при надавливании, так как именно там и расположен глист. Сама же рыба будет выглядеть истощенной, так как у нее нарушены обменные процессы. 

Диоктофимоз

Это один из самых опасных гельминтозов, которым человек может заболеть, употребляя в пищу инфицированную рыбу. Паразит чаще всего обитает в мочевом пузыре, почках и мочеточниках человека. Взрослые особи глистов (а сначала в почечные лоханки попадают личинки) нарушают работу всей мочевыделительной системы, что приводит к почечной колике и почечной недостаточности.

Будьте осторожны

По статистике более 1 миллиарда человек заражено паразитами. Вы даже можете не подозревать, что стали жертвой паразитов.

Определить наличие паразитов в организме легко по одному симптому — неприятному запаху изо рта. Спросите близких, пахнет ли у вас изо рта утром (до того, как почистите зубы). Если да, то с вероятностью 99% вы заражены паразитами.

глисты в рыбе фото

У мужчин паразиты вызывают: простатит, импотенцию, аденому, цистит, песок, камни в почках и мочевом пузыре.

У женщин: боли и воспаление яичников. Развиваются фиброма, миома, фиброзно-кистозная мастопатия, воспаление надпочечников, мочевого пузыря и почек. А так же сердечные и раковые заболевания.

Сразу хотим предупредить, что не нужно бежать в аптеку и скупать дорогущие лекарства, которые, по словам фармацевтов, вытравят всех паразитов. Большинство лекарств крайне неэффективны, кроме того они наносят огромный вред организму.

Чернильнопятнистая болезнь

Все рыболовы, которые уже имеют опыт в этом деле, обязательно обращают внимание на внешний вид рыбы. Они не используют рыбу, на которой имеются черные точки и это не случайно. Такие черные «метки», расположенные на туловище, плавниках и слизистой глаз рыбы, свидетельствуют о том, что она заражена паразитом, который и является причиной постодиплостомоза.

Сами по себе глисты не имеют никакого отношения к этим черным точкам на рыбе, эти «следы» оставляют личинки, которые попадают в глубокие слои кожи рыбы и образуют вокруг себя защитную капсулу.

Обратите внимание: неразвитый гельминт никакого вреда человеку не наносит. Даже такую пораженную рыбу вполне можно употреблять в пищу, но только после достаточной термической обработки. Кстати, глубокая прожарка и длительное тушение избавят рыбу не только от паразита, который провоцирует развитие постодиплостомоза, но других представителей глистов.

Кулинарные заповеди от рыбных гельминтозов

Паразиты могут существовать в разных условиях, а значит, практически любая рыба опасна. Только отказываться от данного продукта тоже не следует.

Нужно только правильно ее обрабатывать:

  • Во время приготовления рыбных блюд нельзя пробовать сырой фарш/мясо;
  • Отваривать рыбу рекомендуется на протяжении 30 мин., жарить – 20 мин., в духовом шкафу она готовится не менее 40 мин.;
  • Крупная рыба разрезается на небольшие куски, рекомендуется разделять мясо по линии позвоночника;
  • Если рыбу планируется солить, то делать это необходимо в течение продолжительного периода: от 5 до 14 дней;
  • Допускается вялить, коптить рыбное мясо, но предварительно его засаливают.

Таким образом, если вводить рыбу в рацион, то делать это следует при соблюдении правил обработки. Если контактировать с сырым рыбным мясом (например, пробовать его) или употреблять в пищу полусырой продукт, можно заразиться паразитарным заболеванием.

глисты в рыбе

Большая часть гельминтов, которые обитают в организме рыбы, являются опасными для человека. Однако некоторые из них полностью безвредны. Самостоятельно невозможно отличить, какие виды червей неопасны, поэтому лучше подвергать обработке любую рыбу. Если человек имел неосторожность проглотить зараженный продукт, нужно обратиться к врачу, сдать анализы и пройти курс лечения.

  • Затруднения работы дыхательной системы и области бронхов;
  • Проблемы с печенью, функционированием почек и желчного пузыря;
  • Хронические кишечные и желудочные расстройства, проявляющиеся чередованием запора и диареи, рвоты и тошноты;
  • Общая слабость организма, обострение на регулярной основе многочисленных простудных заболеваний;
  • Постоянные болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте, непереносимость многих продуктов, регулярные отравления.

Итак, мы рассмотрели, какие черви бывают в рыбе, и какой вред они способны нанести, если своевременно и грамотно не подойти к процессу лечения.

Механизмы, посредством которых происходит заражение, могут иметь различную природу, в зависимости от разновидности той или иной особи.

Обычно этот процесс наблюдается через почву, содержащую яйца червей. В человеческом организме особи появляются вместе с овощами и фруктами, недостаточно хорошо помытыми.

Если человек ест грязными руками и плохо моет их после работы или после прогулки на улице, можно легко заразиться.

Иногда процесс заражения может произойти посредством заглатывания грязной воды из водоемов.

Еще одним серьезным источником заражения является

. Ее гельминты, распространяясь и развиваясь в человеческом организме, могут нанести серьезный вред здоровью человека.

Некоторые случаи предполагают развитие гельминтов в несколько стадий, например, когда с каловыми массами они попадают в почву и воду, затем оказываются внутри рыбы, и с ее поеданием проникают в человека. Иногда их яйца откладываются в фекалиях животных, а не людей.

В любом случае, для предотвращения вероятности заражения необходимо соблюдать меры предосторожности и проводить профилактику заболеваемости, чтобы избежать неприятных явлений.

Свернуть

Глистная инвазия – распространенное явление среди как взрослого, так и детского населения.

При этом способ передачи большинства таких инвазий фекально-оральный, то есть для заражения глистами нужно проглотить достаточно большое количество яиц паразитов. Яйца могут находиться как на поверхностях, так и в пище.

Нередко встречаются паразиты в рыбе, что связано с особенностями жизненного цикла некоторых гельминтов и паразитических простейших.

  • рыбу и рыбный фарш в процессе приготовления блюд запрещается попробовать;
  • если нужно сварить рыбу, то кипеть она должна не менее получаса;
  • крупную рыбу перед жаркой нужно обязательно разрезать на куски, либо на пласты;
  • при посоле рыбу нужно вымачивать в течение 5 суток – 2 недель, все зависит от вида посола.

Рыбные гельминты могут представлять реальную опасность для здоровья и в некоторых случаях даже для жизни человека. Знать об этой опасности нужно, но отказываться от употребления этого полезного продукта не стоит. При соблюдении нормативов по приготовлению рыбы вполне реально избежать заражения личинками/яйцами глистов.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

Морскую рыбу нужно употреблять в пищу сразу после вылавливания, если такой возможности нет, ее замораживают сразу не судне после поимки. Самыми безопасными рыбами, редко подвергающимися червям, считают стерлядь и осетр, такие продукты можно употреблять в сыром виде. Остальные виды требуют маринования, копчения, соления согласно правилам. Для уничтожения паразитов в рыбе, ее варить нужно 15-20 минут, столько же времени жарить, запекать минимум 30 минут.

Пригодилось? Поделись в соц сетях!

В каких морских рыбах есть гельминты? Глисты можно найти в скумбрии, хеке, ставриде, треске и многих других. Есть ли глисты в соленой или копченой рыбе? Да, это частое явление на сегодняшний день. Иногда можно обнаружить паразитов в рыбных консервах. Это происходит из-за низкого контроля качества продуктов, неправильного приготовления или нарушений условий хранения.

Как в речных, так и в морских видах обнаруживаются гельминты различных классов, к которым относятся:

  • круглые черви;
  • сосальщики;
  • ленточные черви.

Самыми распространенными среди заболеваниями являются: описторхоз, дифиллоботриоз, клонорхоз, нанофиетоз, метагонимоз, анизакиоз, лигулез.

Наиболее опасным для человека является ленточный глист в рыбе, который может достигать 15 метров.

Можно ли от рыбы заразиться глистами? Да, конечно. Однако на рыб гельминты не оказывают такого негативного влияния, так как они являются всего лишь временным хозяином, а человек – окончательным.

Филометроидозы

Иногда в процессе очистки рыбы от чешуи можно под ней встретить небольших розоватых червей, которые всегда свернуты в кольцо – это филометроиды, круглые черви. Самки этого паразита «проживают» в чешуе, а самцы находятся в воздушном пузыре (в его стенках). Некоторые представители этих гельминтов могут достигать в длину 12 сантиметров.

Для человека эти паразиты не представляют никакой опасности, а вот рыба будет с поврежденными внутренними органами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector